Bonjour à tous aujourd’hui j’ai découvert le Paris Dubaï de chez Dalloyau au salon de la pâtisserie à paris.
Une revisite du célèbre Paris Brest avec une ganache monté au praliné, un praliné coulant au centre, une nougatine caramélisé et croustillante et quelque morceaux de pruneau pour la décoration.
Le tout sur un palet de pâte à choux garni de ganache au praliné.
